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茎叶花类
北方口味的南乳排骨
作者:
风
•
更新时间:2023-06-17 14:45:56
•
阅读:7994
为了做高汤豌豆尖,熬了一锅排骨,排骨可不能浪费!
用料
排骨
1000克
姜
4片
葱
半根
腐乳
半块加汁
芝麻酱
1勺
料酒
1勺
生抽
1勺
十三香
1勺
糖
5克
北方口味的南乳排骨的做法
葱姜排骨冷水下锅
捞出排骨沥干
少量的油把煮烂的排骨煎至金黄
锅里下葱姜,高汤两汤勺
所有调料都放进去。如果觉得咸味不够,之后可以加点盐。口轻的就算了。
大火收汁
装盘,吃!
小贴士
为了用高汤才把肉汤分离。
不把排骨从汤里捞出来,打完浮沫直接下料熬到没汤也是好吃的!
不喜欢太油的可以不用煎!
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