碗豆尖洗干净

猪肝准备

泡椒泡姜捞一些。

猪肝切薄片

猪肝清水冲泡洗干净.挤干水分。

大葱、蒜片、泡姜、泡椒、泡菜切好。

码味：盐.料酒、胡椒粉、淀粉.搅拌均匀。

葱，泡椒泡姜、酸菜、豆瓣酱、红花椒粒、鸡精，味精、食用油，搅拌均匀。

锅里加油，加点猪油，烧热烧滚烫。

倒入猪肝爆炒一到两分钟

加入豌豆尖炒一下

炒好。