将所有食材洗净备用，火腿肠切丁，肉圆切丁，葱姜蒜切好，将野豌豆尖焯水30秒，捞出装盘，锅里油热煎鸡蛋成型后切块装盘，再起锅热油放入葱姜蒜火腿丁肉圆丁鸡蛋块爆炒出香味，加开水煮开后，加入盐鸡精白胡椒粉调味，再将先前焯好水的豌豆尖倒入锅中，翻拌后盛出装盘，一碗汤鲜味美的野豌豆尖鸡蛋汤就做好了。