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清炒水芹

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:55 • 阅读：7968
江浙一带农家菜做法，清新爽口，营养丰富！

用料

水芹300g
植物油适量
糖适量
黄酒少许
盐适量
鸡精适量

清炒水芹的做法

  1. 将水芹清洗干净，沥水，切段备用。

  2. 热锅冷油，入水芹翻炒两下，沿锅边洒入黄酒，迅速翻炒均匀至茎叶变软，加入盐、糖、鸡精翻炒均匀，试味，出锅装盘。

小贴士

1、这道菜的点睛之笔在于烹入黄酒，黄酒用在此菜中起到提味祛水芹菜特有的气味的作用。
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