洗菜，西洋菜要水开了再放，不然会有苦感。

鱼要洗干净，鱼里面黑色的东西一定要洗干净，不然会腥

鱼要提前煎一下，两边煎半熟，这样汤才不会带腥和煮出来的鱼汤才会白白的。平时的鱼汤也要这样处理。

东西放进去大火煮15分钟，然后小火煮45分钟。

秋冬喝一碗这个西洋菜汤就是享受啊！另外鱼可以装出来点酱油做菜吃。