西洋菜煲龙骨
今天的大风想起在香港茶餐厅里被一碗温暖热汤慰籍的时刻…开整
用料
| 西洋菜 爱吃就多放 | 克 |
| 盐 自己碗里自己说的算 | 克 |
| 蜜枣1 | 个 |
| 胡萝卜看你买的大小了 | 根 |
| 姜有三片焯水龙骨就够 | 片 |
| 甜玉米一支 |
西洋菜煲龙骨的做法
我选的脊骨，也可以扇骨，棒骨，反正肉少点骨头多点，香，瘦肉也没问题，别较真儿…
骨头冷水入锅姜片一起焯水…血沫全部撇干净。旁边砂锅也烧水…然后除西洋菜一同砂锅潜水1小时。期间转小火…临出锅倒数20分钟下西洋菜
建议汤喝不了的把西洋菜捞出来都吃完。要不会黄
晚上吃不完的汤，加点米粉也是不错的…
小贴士
技巧就是家里得有砂锅！！！！！
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