西洋菜陈肾汤
用料
| 西洋菜 | 500克 |
| 陈肾（鸭珍） | 100克 |
| 鸡 | 半只 |
| 瘦肉 | 100克 |
| 黄豆 | 50克 |
| 大瑶柱 | 2粒 |
| 蜜枣 | 2粒 |
| 干山药 | 20克 |
| 南杏 | 15克 |
| 北杏 | 10克 |
| 陈皮 | 半只 |
| 姜片 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
西洋菜陈肾汤的做法
把鲜陈肾原只对半切开，用生粉搓一下、清洗干净，锅里放入水、放几片姜、少许料酒，放入陈肾煮一下去腥味、捞出。
黄豆提前两小时泡好
准备汤配料（南北杏、瑶柱、蜜枣、干山药、陈皮）。
瘦肉切小方块。
除西洋菜外，把其它食材都放入煲里，加入水，大火煲开后转小火煲1.5小时。
然后放入西洋菜继续煲半小时，即可。（最后5分钟再放入盐）
快拿碗来?
小贴士
我用3只鸡骨架代替鸡，便宜而且鸡骨煲出来的汤更香。