青蒜苗炒胡萝卜
胡萝卜含有大量胡萝卜素，具有益肝明目、降糖降脂、增强免疫功能的作用，秋天常吃可以有效预防感冒。
用料
| 青蒜苗 | 5根 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 花椒 | 十几粒 |
青蒜苗炒胡萝卜的做法
将胡萝卜洗净，切成片后，放盘中待用
将蒜苗清洗干净后，沥干水份、切成小节备用
将大蒜切成片
炒锅内倒入花生油烧热，放入花椒、蒜片炒出香味，注意油温不要过热，以免将花椒炒胡
加入胡萝卜片翻炒，放盐搅拌均匀
倒入一杯开水、水量以刚淹没胡萝卜为好，盖上盖子闷
炒至胡萝卜变软后加入青蒜苗翻炒一分钟左右
盛入盘中就可以开动了