青蒜香干炒五花肉
买的盒装肉，上面是瘦的，挡住了下面肥肥的肉，所以想办法做好吃呀?
用料
| 五花肉 | 150克 |
| 青蒜 | 3根 |
| 香干 | 4块 |
| 豆豉 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 腌肉： | |
| 油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 炒菜： | |
| 盐 | 2克 |
青蒜香干炒五花肉的做法
肉片1勺生抽、1勺油、少许黑胡椒，先腌制好，勺子是中式喝粥的
香干切片，锅内少许油，小火煎一下香干，炒到香干两年有点金黄，盛出
剩下的一点点油就够用了，因为肥肉多，所以小火慢慢炒，把肉的肥油炒出来，这样肥肉吃起来就不腻了
肉炒到油出来了，放入豆豉（我用的干豆豉）、蒜末，炒香
倒入青蒜炒软后再倒回香干，炒匀即可
特别好吃，因为香干和豆豉都有点咸味，所以只放了一点点盐
小贴士
1、香干先煎一下，口感是劲道的，喜欢吃软软的口感的，可以直接下锅炒，在炒蒜苗那一步放就行
2、少油即可，因为肥肉可以出油的
2、少油即可，因为肥肉可以出油的