把所有料都备好：
1.腊肉先煮熟，然后切成自己习惯的厚薄度。
2.青椒切丝、大蒜切片、干辣椒切段、蒜苗切段（白色部分和绿色部分分开放）。

放一点点油，油稍微热的时候就下腊肉，先大概平铺，听到滋滋滋响的时候再进行翻炒。

看到腊肉已经开始变色，放入蒜片和干辣椒，翻炒30秒。

先放入蒜苗的白色部分，翻炒30秒。

再放入青椒和蒜苗绿色叶子部分进行翻炒，加入小半勺盐和鸡精，以及半勺糖提鲜增味。

ps:因为我家刚好要做番茄炒蛋，所以还顺手放了四小块番茄进去，让这个菜清爽了些，还增加了点汁水。

一份蒜苗青椒炒腊肉就做好啦～
其实中间翻炒时间一般要看大家喜欢的腊肉口感来，炒久一点腊肉就更干一些，反正最重要的是做熟就行啦哈哈～