豆腐切块，炸至两面金黄备用。青蒜切切刀，叶子部分分出来。小葱切段，吃辣的可以再准备俩干辣椒

料汁:一勺黄豆酱，一勺蚝油，2勺糖，半勺鸡粉，半勺淀粉，半碗清水搅拌均匀

热锅烧油，下入小葱段，青蒜根，两片姜。炒香青蒜根微焦，下入豆腐，翻炒几下，下入料汁翻炒均匀。下入青蒜叶，翻炒收汁，开吃。