大蒜叶腊牛肉（妈妈的味道）
在外打工的人收到一个快递，是母亲大人寄过来的腊牛肉。或许每个地区制作腊牛肉的工艺都不一样，我们那的腊牛肉是母亲大人用稻谷熏制出来的，但都是妈妈的味道。
用料
| 腊牛肉 | 200g |
| 大蒜 | 4根 |
| 干辣椒 | 10只 |
| 蚝油 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
大蒜叶腊牛肉（妈妈的味道）的做法
先准备好材料
腊牛肉切薄片
干辣椒和大蒜苗切段
腊牛肉一般比较硬或者比较咸，可以用水焯一下，焯水的时常根据牛肉的硬度和咸度来。如果牛肉只是比较硬可以选择蒸一下。（都不会影响牛肉的味道的）
焯水的牛肉捞出来，开小火锅微热后将牛肉炒干水分。
加入食用油，油可以多放一点。继续小火，将牛肉爆出香味。
加入干辣椒段和大蒜苗的根部，先小火煸炒香味再转大火。
转大火后加入味精、蚝油少许。翻炒后加入大蒜叶。待大蒜叶断生的时候加入料酒，翻炒十秒出锅（注意加入料酒后不能翻炒太久，否则没有酒香味）。
出锅干饭
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