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超香闽南芥菜饭

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:49 阅读:7934
家里种了好多芥菜,试试闽南做法。
没有拍图片,过程跟萝卜咸饭差不多,非常快手。炒一炒拌一拌,幸福就是那么简单!
2人份

用料

芥菜200克
五花肉70克
胡萝卜适量
150g
香菇3朵
淡菜干2个
虾干6只

超香闽南芥菜饭的做法

  1. 虾干 淡菜干 香菇洗净泡发,水不要倒掉备用。
    胡萝卜切丁,葱段,姜丝适量
    芥菜切细
    大米洗净泡30分钟

  2. 油热下五花肉煸炒,炒出油,焦焦的,加胡萝卜炒香,再加海鲜干货和姜丝翻炒,倒入泡好的大米炒匀。
    开小火,加适量盐,少许糖,一勺生抽调味。

  3. 全部倒入电饭煲或高压锅,倒入香菇水,水量和平时煮饭差不多就行,按煮饭模式煮熟。

  4. 煮饭的时候加猪油炒芥菜,加点盐,八九分熟就关火。把煮好的饭倒入炒锅跟菜一起拌匀,撒油葱酥增香。有条件的话加点自己熬的葱头油更香,我有现成的洋葱酥,就不另外熬了。
    还可以加点花生米进去口感更丰富。

  5. 拌匀开吃!

    超香闽南芥菜饭的做法 步骤5