超香闽南芥菜饭
家里种了好多芥菜,试试闽南做法。
没有拍图片,过程跟萝卜咸饭差不多,非常快手。炒一炒拌一拌,幸福就是那么简单!
2人份
没有拍图片,过程跟萝卜咸饭差不多,非常快手。炒一炒拌一拌,幸福就是那么简单!
2人份
用料
芥菜 | 200克 |
五花肉 | 70克 |
胡萝卜 | 适量 |
米 | 150g |
香菇 | 3朵 |
淡菜干 | 2个 |
虾干 | 6只 |
超香闽南芥菜饭的做法
虾干 淡菜干 香菇洗净泡发,水不要倒掉备用。
胡萝卜切丁,葱段,姜丝适量
芥菜切细
大米洗净泡30分钟油热下五花肉煸炒,炒出油,焦焦的,加胡萝卜炒香,再加海鲜干货和姜丝翻炒,倒入泡好的大米炒匀。
开小火,加适量盐,少许糖,一勺生抽调味。全部倒入电饭煲或高压锅,倒入香菇水,水量和平时煮饭差不多就行,按煮饭模式煮熟。
煮饭的时候加猪油炒芥菜,加点盐,八九分熟就关火。把煮好的饭倒入炒锅跟菜一起拌匀,撒油葱酥增香。有条件的话加点自己熬的葱头油更香,我有现成的洋葱酥,就不另外熬了。
还可以加点花生米进去口感更丰富。拌匀开吃!
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