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紫苏焖鸭

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:48 • 阅读：7991

去八排山吃到的一道菜，焖烂入味的鸭子最后加入紫苏，为整个鸭子提味不少！

用料

鸭肉
姜片
米椒
紫苏
料酒
生抽
耗油
盐
水

紫苏焖鸭的做法

鸭肉用料酒和盐腌片刻，米椒和姜切好。
热油爆米椒和姜片
下鸭肉爆炒干水份，依次加入生抽、耗油。
加入腌过鸭肉的开水，中火焖熟，加几滴醋软化鸭肉。
最后大火收汁加入紫苏，关火起锅。

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