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黄瓜紫苏鳝鱼 湘菜

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:48 阅读:7939
一定要有紫苏啊

用料

紫苏5片
黄瓜半根
黄鳝200克
酱油1勺
生抽1勺
4瓣
姜丝少许
适量
辣椒5个

黄瓜紫苏鳝鱼 湘菜的做法

  1. 备菜
    1.把鳝鱼切成段后用料酒和姜丝腌渍,去去腥,鳝鱼会有土腥味。
    2.黄瓜切细条。
    3.蒜切块。
    4.我用了4个小米辣和1个青椒,小米辣较辣,适量。

    黄瓜紫苏鳝鱼 湘菜的做法 步骤1
  2. 1.锅热放油,油升温后放入姜丝和鳝段,中火,鳝段变色后,加入蒜、紫苏翻炒出香味后放黄瓜条。
    2.加入辣椒、老抽、生抽、盐调味。
    3.加入半碗热水,盖上锅盖闷煮。
    4.收汁起锅。

    黄瓜紫苏鳝鱼 湘菜的做法 步骤2

小贴士

紫苏是灵魂