百搭的紫苏酱好吃到爆
紫苏是我喜欢的
所以常常拿来做菜，或做主料或做配料、或当调料点缀。
紫苏酱食材量的配比，各随喜好，怎么喜欢怎么来。
生姜、大蒜是酱的灵魂，必须要有滴；
豆豉、辣椒是提香、好吃到爆的源由。
我用自己做的辣椒酱，你可以直接用辣椒切碎做。
简单易操作，好吃又百搭。
赶紧做些，存着秋冬季吃吧！
所以常常拿来做菜，或做主料或做配料、或当调料点缀。
紫苏酱食材量的配比，各随喜好，怎么喜欢怎么来。
生姜、大蒜是酱的灵魂，必须要有滴；
豆豉、辣椒是提香、好吃到爆的源由。
我用自己做的辣椒酱，你可以直接用辣椒切碎做。
简单易操作，好吃又百搭。
赶紧做些，存着秋冬季吃吧！
用料
| 紫苏 | |
| 大蒜 | |
| 生姜 | |
| 豆豉 | |
| 辣椒酱 | |
| 菜籽油 |
百搭的紫苏酱好吃到爆的做法
紫苏洗净、切碎。
大蒜、生姜切碎，一定要切碎！
生姜、大蒜是这道菜的灵魂，所以要多些才好吃。
豆豉、辣椒酱（可以用辣椒）备好。
辣椒酱如果太咸或太辣，可以放筛勺用水冲洗一下，去一下盐分。
上锅开火，倒入菜籽油，
油比平时做菜多些。
放入姜、蒜爆香。
加入豆豉继续爆香。
放入紫苏翻炒转色变软。
放入辣椒酱继续翻炒均匀。
加入鸡精调味。
因豆豉是咸的，辣椒酱也有咸味，所以就不用放盐。
（如果是淡豆豉、辣椒酱也很淡，就放盐调味。）
干净的玻璃瓶用滚开水泡一泡倒掉水后，趁热装入刚刚做好的紫苏酱，拧紧盖子，凉透放入冰箱。这样可以保存些日子。
开盖后抓紧吃完啦。
好吃的紫苏酱，下饭、拌面、做菜、煮汤一切皆可。
