芥蓝牛肉炒粿条
用料
| 芥兰 | 8颗（半斤左右） |
| 牛肉 | 250克 |
| 干粿条 | 一把 |
| 油 | 适量 |
| 沙茶酱 | 一勺 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蒜蓉 | 5瓣量 |
| 水 | 少许 |
芥蓝牛肉炒粿条的做法
干粿条提前用水泡软，牛肉切薄片，加入生抽，沙茶酱，淀粉，腌制一会，芥蓝洗净，茎切片，叶子摘成小片
锅中放入少许油，加入蒜蓉爆香，加入牛肉快速炒，淋少许水，可以让牛肉快速放开并保持鲜嫩口感～炒好倒出，备用
加少许油，倒入芥蓝，快速炒一炒，不要炒得太熟，稍微生一点可以保持爽脆口感
泡软的粿条放入锅中，撒少量水，翻炒一会，盖上锅盖焖一会，让粿条变软变熟
加入之前炒好的芥蓝和牛肉，翻炒均匀
盛出～开吃
