腊肉、腊肠用温水浸泡清洗干净切斜片。芥兰清洗干净也切斜片

锅里烧水，水滚开后加点盐，倒芥兰进去焯2分钟后倒出来用清水冲洗后晾干

起油锅（下少许油）爆香姜片和蒜片

倒腊肉腊肠爆香

腊肠呈透明状态倒入焯好水的芥兰爆炒几十秒，加酱油、蚝油、料酒、少许盐爆炒一下就可以出锅了。

开吃！