牛肉先用油（配方外）、淀粉腌制10分钟，跟油一起放入主锅，3分钟/V/反转小勺，用筷子将牛肉拨散，倒入生抽、沙茶，再2分钟/V/反转小勺，倒出，油留在锅里
牛肉特别鲜嫩
放入芥兰，4分钟/V/反转小勺
把牛肉盖在芥兰上
