一个芥兰杆去皮清洗干净，切成菱形片。

牛肉切片，加适量食盐，一勺生抽一勺料酒一勺蚝油，适量生粉腌制一下，最后加点食用油锁住水分。

几粒大蒜切碎。

青红辣椒切斜圈，泡椒切碎。

锅中烧油，加入牛肉翻炒至变色。

加入蒜，辣椒，泡椒一起翻炒。

加入切好的芥兰杆片大火翻炒，加适量清水炖煮一下。

待水分收干后，加入一勺生抽适量食盐调味即可。