如图切配，加点五花肉更好，猪油可替代，芥兰斜切，梗部粗老部分削皮。

开水汆芥兰至七成熟去除苦涩味

捞出控干水分

烧干锅子加入花生油爆香大蒜焦黄，加入两勺蚝油混合炒香

加入芥兰翻炒至熟

最后倒入水淀粉红椒丝混合均匀即可。蚝油有盐分不需要单独加了

蚝油芥兰做好啦