小青菜?买回来后去掉外部的菜叶子，只留菜心去掉菜根，随后浸泡1小时，蘑菇洗干净去根对切。 热锅倒入花生油，烧热后下入菜心和蘑菇，不要着急翻动。

控制火头在中?的状态，加入盐，一点点?糖提鲜味，翻炒到蘑菇略微出水。

加入30毫升水，加盖煮1.5分钟。

开盖大火收一下汁，调味可以加味精鸡精，也可以不加，蘑菇本身很鲜。

出锅装盘就完成了。