茼蒿买来洗净，沥干水分，去掉底部的蒿子秆，只取上端的蒿子叶使用

倒少许食用油，拌匀。
加入食用油是为了让叶片裹油后少粘一些面粉，这样蒸好后菜、面比例协调，不至于一吃一坨面。

加入一大勺淀粉。
淀粉的筋度低，可以使叶片保留脆嫩的口感。

淀粉拌匀后的状态

加入两勺面粉

加入面粉拌匀后的状态，因为提前裹了油，叶片粘粉适当

放入蒸笼，水开上锅，旺火5分钟即可。

调入自己喜欢的蒜泥或其他调料，开动吧！