把糯米粉和温水和成一个软粉团后把粉团分成两半。

在一半的粉团里加入半勺的红糟揉成粉红色的粉团。

把粉团分成小份揉成小丸子，也可以两色混合做成混色的。

用一口小锅煮滚半锅水把汤圆入锅煮至浮在水面就熟了.

捞出泡入冰水里冰镇，这样做出来的汤圆更Q弹好吃。

把虾米用热水泡软、肉切丝，加一点酱油、食盐、蚝油、料酒、麻油和芡粉腌制10分钟。

葱切丝，香菇泡软切丝，茼蒿洗净切段，备用。

红葱头切丝，锅里热上一大勺食油把红葱头爆香。

另外把3-4只蒜头切碎，炸香成为蒜酥。

加入虾米和香菇丝炒香

把肉丝加入煸炒变色。

加入3-4 杯水或高汤煮滚。

加入鱼露、食盐和胡椒粉调味，加入茼蒿煮至断生即可。

把汤圆放到碗里，加入滚热的汤和料，上面放上一小勺蒜酥和油。开吃。