将茼蒿洗干净，晾干备用。

葱姜蒜切成末备用

调制蒜蓉汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，1勺醋，适量清水调匀，再加入切好的葱姜蒜末备用

调制面糊：将面粉，鸡蛋，盐，适量清水倒入菜盆中搅拌均匀。

将晾干的茼蒿放到调制好的面糊中备用。

开小火，油温加至8成热，放入裹好面糊的茼蒿，纹火炸至颜色金黄即可，捞出沥干油份备用。待茼蒿全部炸好以后放到案板拿菜刀改一下刀然后装盘，以防不好入口。

另起锅，倒入少量油，油热后倒入调汁好的蒜蓉汁，翻炒出香味即可，然后淋到炸过的茼蒿上。油炸蒜蓉茼蒿就完成，超级简单，就是比较费油?这样做的茼蒿完全没有它本来的青草味了，所以对不喜欢吃茼蒿的小朋友们可以这样试试。