备齐所有主料和调料

紫甘蓝洗净切细丝

粉丝入水煮开后捞出立即冲凉（不要久煮），用剪刀剪小段，否则吃时很尴尬。

紫甘蓝放一小勺细盐揉搓至变软变深色，然后挤去多余的水份。

放入调料盆内，加入白糖，白醋，挤少量芥末（花生米粒大小即可），鸡精，麻油拌匀。尝一下咸淡在做调节。

装盘，看颜值吧。