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《昨日的美食》之韩式凉拌花椰菜

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:38 阅读:7960
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.12 #91。
ブロッコリーのコチュジャンあえ

酸辣风味,需要用到韩式辣酱。
如果有研磨器,可以把白芝麻磨碎,效果会更好。

用料

西兰花1朵
调味料
熟白芝麻1大勺
芝麻油1小勺
韩式辣酱1小勺
1小勺
砂糖1/2小勺
酱油1/2小勺

《昨日的美食》之韩式凉拌花椰菜的做法

  1. 书中成品如图所示。

    《昨日的美食》之韩式凉拌花椰菜的做法 步骤1
  2. 准备原料。

    《昨日的美食》之韩式凉拌花椰菜的做法 步骤2
  3. 西兰花1棵切小朵,洗净。

    《昨日的美食》之韩式凉拌花椰菜的做法 步骤3
  4. 用水煮熟,捞出。

    《昨日的美食》之韩式凉拌花椰菜的做法 步骤4
  5. 煮西兰花时另取一小碗,加入调味料,包括:白芝麻1大勺、芝麻油1小勺、韩式辣酱1小勺、醋1小勺、砂糖1/2小勺和酱油1/2小勺,搅拌均匀。

    《昨日的美食》之韩式凉拌花椰菜的做法 步骤5
  6. 调味料倒在煮好的西兰花上,拌匀即可。

    《昨日的美食》之韩式凉拌花椰菜的做法 步骤6

小贴士

日料中的醋一般是指透明的谷物醋,用国内的醋代替也可以。