饼切丝，圆白菜洗净切丝，虾剥开，保留虾仁虾头，鸡蛋3个打散。

放油炒虾仁至虾仁卷曲。

炒鸡蛋

锅内放油，炸虾油，至虾头酥脆捞出。

下葱姜炝锅。

下圆白菜翻炒。

翻炒至略软，加酱油，蚝油，甜面酱，盐调味。

下饼丝翻炒，加盖小火焖一会。

加虾仁，鸡蛋，翻炒，略焖一会。

出锅。