蒜瓣拍碎

1勺淀粉加1勺蚝油及半碗水，调制好勾芡。

西兰花过水：锅中水开后加点盐，倒入西兰花过一下水。时间约1分钟即可，加盐可有效去除残留农药。过水后的西兰花颜色格外鲜艳。

锅中放油，油热放入蒜及西兰花，大?翻炒2分钟。

加调制好的勾芡，这会让这道菜味道更香浓。然后加盐，爆炒收汁盛盘。