蒜蓉西蓝花
用料
| 西蓝花 | 300G |
| 蒜 | 6瓣 |
| 红椒 | 1根 |
| 生姜 | 3片 |
| 鸡汁 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
蒜蓉西蓝花的做法
食材
将生姜切碎。
把大蒜压扁，去除外皮后，剁切成蓉。
把红椒洗净，去除里边的籽，切碎待用。
西蓝花切去根部，分成小朵，洗净。
在锅中加入清水，烧沸后，将切好的西蓝花放入锅中，焯烫1分钟，随后捞出投凉，沥水备用。
热锅冷油，放入蒜末、红椒碎和生姜末翻炒爆出香味。
放入西蓝花翻炒片刻，接着放入少许的盐和鸡汁，拌炒均匀就可以装盘啦！
西蓝花与红椒搭配，在色泽上显的更加的明快，口感清新，给吃的人带来一丝清新的愉悦感。这道菜清淡可口，做法也十分的简单，只要花上几分钟，一盘营养的小炒就做好啦！
小贴士
1、西蓝花的质地比较硬，因此要先用水焯烫后再炒制，这样又节省时间，西蓝花也容易入味。
2、为了让西蓝花的颜色鲜艳好看，可以在焯烫西蓝花的时候，在水里加入少许的盐。
3、在挑选西兰花的时候，选菜花完整色泽青绿、花蕾柔软、饱满的，如果西兰花花蕾不完整性，菜花都变成了黄色，那么这棵西兰花已经不新鲜了。
2、为了让西蓝花的颜色鲜艳好看，可以在焯烫西蓝花的时候，在水里加入少许的盐。
3、在挑选西兰花的时候，选菜花完整色泽青绿、花蕾柔软、饱满的，如果西兰花花蕾不完整性，菜花都变成了黄色，那么这棵西兰花已经不新鲜了。