面粉加入少许盐拌匀 再加入2克酵母和成光滑的面团 盖上盖子放一边醒发备用

趁面团醒发时准备一些芹菜叶 浸泡洗净 放在网晒伤晾干水分

芹菜叶切碎 好多人说熟了之后芹菜叶或者其他绿叶蔬菜会发黄 PS告诉大家一个芹菜叶不变黄的小窍门，芹菜叶切好后放入一点碱面 抓匀 做熟的芹菜叶就不会发黄了 这个方法也可以用于韭菜等绿叶蔬菜做馅料时用

我家这个锅可有来头了 文章末尾会讲。准备一个不粘锅或者电饼档刷油备用

醒发好的面团有丰富的蜂窝组织。面团揉光滑取一半擀成面皮

面皮上撒上盐 食用油 椒盐或者五香粉 芹菜叶涂抹均匀

卷起面皮

切成面剂子 我家锅大 所以我切的比较大 不粘锅或者电饼档切小一点

用这种方法卷成花卷 放一边备用，做好一个后迅速卷第二个 把第一个和第二个两头按在一起就不会散了

如视频这样

然后放入刷了油的锅里 盖锅盖继续醒发五分钟左右

锅开火把花卷煎至底部金黄

沿着锅边淋入小半碗水盖上锅盖 调小火 焖至水干 至花卷全熟 花卷用手按压 能迅速弹起表示已经熟了

熟了 芹菜叶还是绿色 喜欢吃两边脆脆的可以翻过来再放点油慢慢煎一下

底部金黄 内里暄软 芹菜叶的味道真的要试一试