无油椒盐芹菜叶玉米饼
芹菜叶玉米饼是我控制体重期间最爱的主食之一,这次添加了味好美的椒盐没想到还挺好吃,淡淡的咸鲜椒香空口吃就很香了
用料
芹菜叶 | 50克 |
玉米粉 | 135克 |
黄豆粉 | 20克 |
面粉 | 50克 |
酵母粉 | 一小勺 |
小苏打 | 一小撮 |
椒盐 | 随口味适量 |
水 | 100-110克 |
无油椒盐芹菜叶玉米饼的做法
芹菜叶洗净 用开水烫一下 攥干水分 备用 可以用剪刀稍微剪几下 使它松散一些 后面混合面团的时候更容易
所有粉类混合均匀
加入清水用筷子拨散成大颗粒装
用手把面粉团成团 有点点干 没关系的 尽量不要加水 后面加了芹菜叶就会湿润了
倒入芹菜叶揉匀
湿润很多了吧
根据自己喜好分份 整形 大小 形状随意
放在一边封上保鲜膜醒发约一个半小时 因为我准备当早餐吃的 直接放冰箱冷藏发酵了一夜
第二天起床直接冰箱拿出饼胚 电饼铛烙熟就好了 非常省事 可以稍微刷点油 更香 我懒的刷了
可以电饼铛双面烙 也可以像我这样单面烙 饼胚定型后在饼铛里到点水 盖上盖子焖一下 等水干了打开盖子 稍微再烙一下就好了
我还顺便煎了个蛋
背面焦焦哒
来杯咖啡 开吃吧
小贴士
玉米粉和面粉的比例可以调整。黄豆粉没有可以省略,有的话更香。如果不是特别吃不惯玉米面的话,面粉不建议更多了,喜欢杂粮的话面粉可以减少到20-30克,甚至不放