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红豆马蹄糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:40:00 阅读:7935

用料

洲星牌马蹄粉250g
黄糖片300g
红豆100g
清水1500ml

红豆马蹄糕的做法

  1. 把100g红豆放在锅里煮熟捞出备用(不用提前跑红豆,大概煮半个小时就熟了,过程中挑几颗红豆按一下,如果能够按软就是煮好了,不能把红豆煮烂)

    红豆马蹄糕的做法 步骤1
  2. 锅里加900ml(三碗)清水煮溶300g黄糖

    红豆马蹄糕的做法 步骤2
  3. 600ml(两碗)清水溶解250g马蹄粉充分搅拌均匀过滤备用

    红豆马蹄糕的做法 步骤3
  4. 做生熟浆步骤:糖煮溶后关火,用300ml(一碗)的生浆慢慢倒进去糖水里面,不停搅拌均匀,糖水变稠一点点,立即把一整盆糖水慢慢倒回刚刚剩下的生浆中搅拌均匀,马蹄浆是会变稠一点的状态是比较好的

    红豆马蹄糕的做法 步骤4
  5. 把煮好的红豆倒进去马蹄浆中搅拌均匀,放好在蒸盆中,水煮滚后把马蹄糕蒸盆放进去盖着盖子大火蒸10-15分钟。开盖,取出马蹄糕蒸盆,放在桌上自然冷却成型,才可以切来食用(需要一个小时才会凉透)

    红豆马蹄糕的做法 步骤5