青椒茭白炒目鱼
目鱼不想炒咸菜的时候，试试这样炒吧
用料
| 茭白 | 2根小小的 |
| 青椒 | 1个 |
| 目鱼 | 大的1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 糖 | 少许（不喜欢可不放） |
| 鸡精 | 少许 |
青椒茭白炒目鱼的做法
目鱼洗净切片，家常菜就不必切花刀了
茭白对半切开后切片，青椒切丝
锅里放水，加两片姜片，少许料酒，烧开
水开下目鱼焯水，烫五秒后捞起，不必等水再次煮开，因为目鱼直接炒会出水，这一步即能去腥，又能去掉水分
另起锅烧油，加入茭白煸炒两下
加入青椒丝翻炒两下
加入焯过水的目鱼，加一勺生抽，一勺料酒，一点点盐，翻炒
加一丢丢糖提鲜
加盖焖两分钟后，大火收汁，起锅装盘即可！
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