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团菜系列之油焖茭白

作者: 更新时间:2023-06-17 14:40:00 阅读:7924
不可想象的日子里。
每个团长都是光芒四射的。
当下,有啥烧啥,烧啥吃啥。
搜罗各大个平台沪上自媒体做菜,毕竟我们同一个空间,大概率的同品种原料。毕竟我们同饮一江水,口味喜好相近。毕竟我们在一起?
???
整理心情。
分享数月日常做菜的体验。
不专业,学习专业厨师、也看喜欢做菜的煮妇煮夫,结合家人喜好,都是家常菜。
毕竟每天做饭都是好认真的、专注的、享受的。
家中烟火气,愿抚焦虑心。

虽然好多视频平台火热,可是还是习惯这里找食谱写食谱,好像文字图片形式,我更❤️些

这茭白是上午采摘下午送货晚上到货的新鲜度。白白胖胖水水嫩嫩,太爱了(⑉°з°)-♡。好久好久好久没有享受过这么新鲜的时令菜。珍惜。
团购量有点多,给邻居们分享部分,多些切头部长杆,厨房纸稍微包下再保鲜袋,零度冰箱保存。可以好几顿呢。

用料

茭白4根
生抽3小勺
老抽半小勺
适量
适量

团菜系列之油焖茭白的做法

  1. 白白胖胖的。这是茭白来的第三天,保存的也很好(✪▽✪)

    团菜系列之油焖茭白的做法 步骤1
  2. 总结之前几次经验,滚刀块要切的小小胖胖的好,有点点鲜嫩汁水哦

    团菜系列之油焖茭白的做法 步骤2
  3. 热锅冷油,下锅煸炒,最好的状态,至微发黄。

    团菜系列之油焖茭白的做法 步骤3
  4. 下生抽,翻炒。

    团菜系列之油焖茭白的做法 步骤4
  5. 下老抽,翻炒。

    团菜系列之油焖茭白的做法 步骤5
  6. 加入适量水,加入适量盐,个人喜欢差不多齐平茭白,旺火煮。注意看火,适当翻动,不要糊锅。

    团菜系列之油焖茭白的做法 步骤6
  7. 最后放入少许糖,提鲜。
    收汁,大火翻炒。

    团菜系列之油焖茭白的做法 步骤7
  8. 出锅。香。
    立马试菜,外皮焦香里面鲜嫩,好吃(「・ω・)「嘿

    团菜系列之油焖茭白的做法 步骤8

小贴士

出锅趁热吃?最好烫口的时候吹两口吃,哈灵。