开胃又好吃——酸酸的茭白炒三丝
用料
茭白 | 3根 |
胡萝卜 | 半根 |
干香菇 | 3朵 |
猪肉 | 少许 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 2根 |
醋 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 少许 |
淀粉 | 半勺 |
开胃又好吃——酸酸的茭白炒三丝的做法
1.猪肉、干香菇泡软、茭白和胡萝卜都洗净切成丝。
2.葱洗净切成葱段,蒜切末,淀粉加水搅拌变成水淀粉。
3.锅里倒入适量的油,放入蒜煸出蒜香再放入肉丝。
4.肉丝炒至变色,加入香菇。
5.翻炒几下,接着加入胡萝卜。
6.再加入茭白进行翻炒。
7.翻炒过后,依次加入2勺耗油、2勺生抽、2勺醋、2勺料酒、1勺糖、少许盐和适量清水,盖上锅盖。
8.等烧开后,放入葱段,再勾一层薄薄的芡即可。
9.出锅喽。带着一点点酸味,很适合炎热没胃口的夏天。