一学就会❗️❗️好吃又营养的茭白毛豆炒鸡丁
我家小娃特别喜欢吃茭白，各种换着花样给他做，这道菜是我继最拿手的茭白肉丝之后的又一道茭白菜，咸鲜适口，口感也丰富，营养多多，也很适合减脂期食用呢！
用料
| 鸡胸肉或鸡腿肉 | 1个 |
| 毛豆或青豆 | 80克 |
| 茭白 | 2根 |
| 青红椒 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 淀粉 | 少量 |
一学就会❗️❗️好吃又营养的茭白毛豆炒鸡丁的做法
茭白洗净切小丁的 红椒切小丁 大蒜切片
毛豆洗净放入热水中煮大约五六分钟，捞出过凉水备用 茭白如果偏老，需要过热水煮一下口感会好
鸡胸肉切小丁，倒入一点生抽抓匀，放入淀粉抓均匀腌制一会
锅中油热后放入鸡丁炒至变色，盛出备用
锅中余油爆香蒜片，放入红椒快速翻炒片刻放入茭白丁翻炒，待茭白六七成熟（可适当放一点点水）放入青豆翻炒
待茭白九成熟放入鸡丁，加入一小勺盐、一勺生抽继续翻炒片刻即可出锅啦！
小贴士
因为生抽比较咸，我一般会少放盐或者生抽中兑入一小部分清水稀释盐分，大家注意下哈
- 上一条： 有汤汁的茭白炒虾，鲜美无比
- 下一条： 茭白炒鳝丝