原料：肉丝，毛豆，香干，榨菜丝，青椒，茭白

先把肉丝（我是让买精肉然后让肉摊摊主帮我切的）洗干净沥干放黄酒、生抽、淀粉拌匀腌制。毛豆（买剥好掉毛豆，节约时间）冲洗干净放入沸水汆烫到半熟捞出沥干。香干、青椒、茭白都切丝。

锅中火烧热放油放入肉丝滑散，等全变白了就出锅备用。不用洗锅，再加一点油煸炒茭白丝和香干丝，等茭白丝变软了就放入毛豆、青椒丝、榨菜丝、肉丝并加一点生抽（生抽不要太多，颜色太深不好看）、糖、盐翻炒均匀，大概翻炒2分钟就可以出锅了。如果你喜欢汤汁多一点可以稍微放点水煮一下，这样的话青椒丝可能就没那么脆，根据自己口味调整就好。