茭白剥掉外衣，刨掉外皮，洗干净。

把茭白切成厚度均匀的茭白丝。

里脊肉洗干净。

将里脊肉切片。

小蒋榨菜一包，经济又好吃。

先把榨菜倒在碗里待用。

油锅烧热，放入里脊肉片，炒肉一小会。

加入茭白丝大火炒4分钟，期间加入1勺黄酒。

加入榨菜丝，继续炒2分钟左右。

加入半碗水，翻均匀盖上锅盖大火焖2分钟。

美味的榨菜肉丝炒茭白出锅，美滋滋。