牛肉切条

这样大的勺子
依次放入姜片 生抽 料酒 油 淀粉（蚝油随意）
用勺子搅拌匀就好
因为有点油
可以不用手

这样腌制一会儿 越久越入味 二十分钟到半个小时左右

茭白切片 辣椒斜切 蒜略切一下
我们家比较吃辣
颜色也更好看

起锅烧热倒入油 微微冒泡以后倒入辣椒和蒜

倒入茭白
放盐?
因为牛肉炒的时间比较短 后放盐可能会出现牛肉炒老或者盐没拌匀的情况

倒入水煮 把茭白煮透 茭白会比较难煮一点 多煮一会儿

腌好的牛肉整盘倒入翻炒大概一分钟

关火起锅盛盘

超级嫩！超级美味！