‼️酱香味的茭白炒牛肉➕必学的牛肉嫩滑小窍门
为了保持身材，我会在生活中下意识减少对猪肉的摄入，牛肉自己在家炒制时很容易就变老了，今天讲到的炒制方法我亲身试验，久炒不老，值得学习借鉴✌️
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 盐 | 15克 |
| 油 | 80克 |
| 蒜片、姜丝、葱丝、红椒丝 | 适量 |
| 小苏打 | 7克 |
‼️酱香味的茭白炒牛肉➕必学的牛肉嫩滑小窍门的做法
首先准备辅料：蒜切片，牛肉、茭白、姜、葱、红椒切丝
腌制牛肉：先提前浸泡出血水；加入盐、料酒、蚝油、小苏打、生抽、姜丝搅拌均匀；腌制好的牛肉倒入30克油，静置20分钟
热油下去茭白煸炒，微黄即可
另起锅热油，下入腌制好的牛肉滑散，再入辅料翻炒
下入炒制好的茭白，加入2勺生抽，加盖焖一分半钟，加少许盐、糖提鲜，即可
小贴士
1、按照这样的方法腌制出的牛肉久炒不老
2，茭白第一次需要将其至少7分熟，第二次才能减少炒制时间
2，茭白第一次需要将其至少7分熟，第二次才能减少炒制时间