茭白炒肉
茭白味道鲜美，有一定营养价值。据《本草纲目》记载，茭白具有“解烦热，调肠胃”的药效，还有解毒利尿之功能。茭白炒肉味道不错，特别是炒肥肉，更能带出它的鲜爽。
用料
| 五花肉 | 200克 |
| 茭白 | 3根 |
| 姜蒜 | 适量 |
茭白炒肉的做法
准备蒜片，姜片。
青红椒切圈。
3根，备用。
将茭白斜切成片状，焯水一分钟。
五花肉片薄片，放入锅中炼出少许油。
加入蒜片姜片炒出香味，加入焯水后的茭白，稍微沿锅边添一点水，加盖焖2分钟。
倒入辣椒圈翻炒。
加蚝油1勺，生抽1勺，少许盐翻炒均匀，出锅。
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