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节气蔬食~白露~茭白烧菱角

作者: 更新时间:2023-06-17 14:40:00 阅读:7924
露从今夜白,月是故乡明。
白露节气之后,晚上已经感觉到秋凉了。
这个季节是养肺的季节。
白色入肺,宜多吃白色的食物。
每年秋天,我最爱的蔬菜就是茭白了。
正好又买到几颗菱角,就想着让他们两个碰撞一下。

用料

茭白2根
菱角12个
木耳2朵
红辣椒1个
生姜3厘米
八角1个
酱油,糖,盐,松茸鲜蔬粉,植物油少许

节气蔬食~白露~茭白烧菱角的做法

  1. 菱角先用水泡一泡。

    节气蔬食~白露~茭白烧菱角的做法 步骤1
  2. 用小牙刷刷洗干净。

    节气蔬食~白露~茭白烧菱角的做法 步骤2
  3. 加水煮熟,水开后转小火煮20分钟。

    节气蔬食~白露~茭白烧菱角的做法 步骤3
  4. 剥去外壳。

    节气蔬食~白露~茭白烧菱角的做法 步骤4
  5. 我买的菱角有点老,壳很硬,着实费了一番功夫。

    节气蔬食~白露~茭白烧菱角的做法 步骤5
  6. 茭白洗净,去老根,削去较老的外皮。

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  7. 切成滚刀块。

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  8. 黑木耳去根撕成小块,生姜拍一拍,红辣椒切菱形片。

    节气蔬食~白露~茭白烧菱角的做法 步骤8
  9. 锅内放少许花生油,用小火炒香生姜和八角。

    节气蔬食~白露~茭白烧菱角的做法 步骤9
  10. 放入茭白翻炒。

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  11. 茭白炒到边缘微黄,下木耳翻炒。

    节气蔬食~白露~茭白烧菱角的做法 步骤11
  12. 木耳炒软,加两小勺赤砂糖翻炒。
    烹入一勺酱油,大约10克。

    节气蔬食~白露~茭白烧菱角的做法 步骤12
  13. 加水与食材平齐,并且下入煮熟的菱角。

    节气蔬食~白露~茭白烧菱角的做法 步骤13
  14. 开中火烧到只剩少量汁水,下红椒,加少许盐和松茸鲜蔬粉调味,晃锅翻炒。

    节气蔬食~白露~茭白烧菱角的做法 步骤14
  15. 根据个人喜好,留汁或不留都可。

    节气蔬食~白露~茭白烧菱角的做法 步骤15