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茭白骰子牛肉（牛肋条） <302小厨房>

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:40:00 • 阅读：7920
牛肉丰腴入味，茭白吸满了肉汁脆韧鲜美~~

用料

牛肋条500g
茭白400g
生抽3勺
老抽2勺
料酒3勺
蚝油2勺
白胡椒碎1小勺
冰糖6-10粒
姜片、大料、香叶、桂皮1碟

茭白骰子牛肉（牛肋条） <;302小厨房>;的做法

  1. 原料图

    茭白骰子牛肉（牛肋条） <;302小厨房>;的做法 步骤1

  2. 这次使用的牛肋条

    茭白骰子牛肉（牛肋条） <;302小厨房>;的做法 步骤2

  3. 香料在这边，大致这么多就可以

    茭白骰子牛肉（牛肋条） <;302小厨房>;的做法 步骤3

  4. 牛肋条冷水下锅

    茭白骰子牛肉（牛肋条） <;302小厨房>;的做法 步骤4

  5. 煮开后去除浮沫

    茭白骰子牛肉（牛肋条） <;302小厨房>;的做法 步骤5

  6. 之后加入香料，中小火煮1小时

    茭白骰子牛肉（牛肋条） <;302小厨房>;的做法 步骤6

  7. 煮好的牛肋条

    茭白骰子牛肉（牛肋条） <;302小厨房>;的做法 步骤7

  8. 牛肋条切成骰子块就可以

    茭白骰子牛肉（牛肋条） <;302小厨房>;的做法 步骤8

  9. 另起锅烧少许油，放入牛肉块爆香

    茭白骰子牛肉（牛肋条） <;302小厨房>;的做法 步骤9

  10. 加入刚才煮牛肉的高汤3大勺

    茭白骰子牛肉（牛肋条） <;302小厨房>;的做法 步骤10

  11. 加入料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、白胡椒

    茭白骰子牛肉（牛肋条） <;302小厨房>;的做法 步骤11

  12. 煮10min

    茭白骰子牛肉（牛肋条） <;302小厨房>;的做法 步骤12

  13. 茭白切大块滚刀块

    茭白骰子牛肉（牛肋条） <;302小厨房>;的做法 步骤13

  14. 之后加入茭白块

    茭白骰子牛肉（牛肋条） <;302小厨房>;的做法 步骤14

  15. 翻炒均匀后盖上锅盖焖煮8min

    茭白骰子牛肉（牛肋条） <;302小厨房>;的做法 步骤15

  16. 最后大火收汁即可

    茭白骰子牛肉（牛肋条） <;302小厨房>;的做法 步骤16

  17. 准备好米饭~~~

    茭白骰子牛肉（牛肋条） <;302小厨房>;的做法 步骤17

小贴士

1，牛肋条不用提前切块，不然形状没有那么规整；

2，牛肉高汤很宝贵，不要倒掉哦；

3，去除浮沫后再放入香料，不然都和沫子一起很难去除。
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