茭白炒肉丝
秋季是茭白上市的季节，小朋友昨天点菜说要吃茭白炒肉丝，老母亲今天给安排上
用料
| 茭白 | 2根 |
| 瘦肉 | 100克 |
| 胡萝卜 | 8片 |
| 油 | 适量 |
| 生姜 | 3片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 水 | 少许 |
茭白炒肉丝的做法
茭白和胡萝卜洗净切细丝备用
瘦肉切成肉丝备用
生姜切细丝备用
锅中放油，油要多点，因为茭白油少了干巴巴的柴，油热放入生姜煸炒后放入肉丝煸炒
肉丝的红色全没的时候放入茭白
翻炒几下看茭白变软了放入生抽和盐，生抽本来有咸味所以盐只需要一点点就行，具体根据个人咸淡的口味放，如果锅里比较干担心糊锅的话可以点一点点的水，大火翻炒一两分钟就行了
色香味俱全的茭白炒肉丝就出锅了
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