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最爱的绵软香醇的 紫薯吐司

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:56 阅读:7929
?配方已经更新 现配方做出来口感更松软 高度更高!

这是我一直以来最爱的吐司之一!
紫薯粉的加入让整个吐司都有着特有的香味~
老妈一个不怎么嘴馋的人每次都要吃好多,而且一旦家里没了囤货就会马上让我补充库存~
(◍ ´꒳` ◍)

【小贴士】
我很喜欢冷藏发酵,会让口感更加紧实香醇~
如果想要冷藏发酵可以晚上揉好面后放入冰箱,第二天起来回温后在进行接下来的步骤哦!

?配方为450g吐司一个~

附赠一些任意门

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用料

高筋面粉240克
紫薯粉30克
牛奶+1个鸡蛋170克
酵母3克
2克
45克
黄油30克

最爱的绵软香醇的 紫薯吐司的做法

  1. 将所有配料混合
    黄油最后20min再放

    最爱的绵软香醇的 紫薯吐司的做法 步骤1
  2. 揉成一个光滑的面团
    能拉出薄而不破的手套膜为最好!

    接下来可以进行一发了
    发酵至两倍大 不回缩不塌陷

    最爱的绵软香醇的 紫薯吐司的做法 步骤2
  3. 将面团分为等大的三份

    最爱的绵软香醇的 紫薯吐司的做法 步骤3
  4. 取一份擀开

    最爱的绵软香醇的 紫薯吐司的做法 步骤4
  5. 自上而下卷起

    最爱的绵软香醇的 紫薯吐司的做法 步骤5
  6. 全部卷好后放入吐司模进行发酵

    最爱的绵软香醇的 紫薯吐司的做法 步骤6
  7. 发酵至模具九分满

    放入烤箱下层
    上火150°下火180° 28min左右

    时间温度要根据自己的烤箱调整
    按自己平时烤吐司最常用的时间温度即可~

    最爱的绵软香醇的 紫薯吐司的做法 步骤7
  8. (◍ ´꒳` ◍)

    最爱的绵软香醇的 紫薯吐司的做法 步骤8

  9. 口感和组织都超棒!

    最爱的绵软香醇的 紫薯吐司的做法 步骤9
  10. (●'◡'●) 一起来尝试一下吧~

    最爱的绵软香醇的 紫薯吐司的做法 步骤10