紫薯开花馒头（全视频、保姆级教程）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:56 • 阅读：7933

紫薯能一直深受大家的喜爱，除了营养价值很高，还有就是她的颜值，无论是做馒头、花卷还是面包，有了她的加入，都能增色不少。无肉不欢的老公，一向对馒头毫无兴趣，可是这个紫薯开花馒头，他竟然一口气吃了俩，我打趣他说，长得好看还是有用啊！他说好看是一方面，主要是好吃?

用料

紫薯蒸熟压成泥备用
准备好面粉
温水中加入白糖、干酵母、猪板油搅拌均匀。
倒入面粉中
用筷子搅拌成面絮
揉成一个光滑的面团
分割成两份
白色面团包上保险膜放一旁松弛
另一份面团加入70克紫薯泥，揉成一个紫薯面团。
正在揉面中
揉好的紫薯面团，整个过程大概5分钟。
松弛紫面团的时候，我们先来处理白面团。
排气、搓长条、切成14个大小均匀的剂子。
紫面团重复以上动作
同样分成14个大小均匀的剂子
取一个白面团擀开，包裹上一个紫面团，手法没什么讲究，包上搓圆就行。
取一个滚圆的面团，横竖来回拉几下。
切完再用手把下面团圆
处理好的生坯
锅内加满水，大火烧1-2分钟，烧到水温热不烫手，把蒸笼放上去，现在天冷了，让馒头在温暖的环境里发酵。大概30分钟左右，中途把上下层的蒸笼互相换个位置，让它们都能均匀的受热，这样它们发酵的速度就是一样的。
开大火，水开上气蒸15分钟，关火焖5分钟。
出锅，各个开花，简直完美。
这神仙颜值，光看着就赏心悦目了。
暄软香甜、有嚼劲。爱了爱了