1、加冰糖腌制的出汁量和腌制时间、冰糖多少有关。可以隔夜，也可以中午腌，晚上炒。个人觉得6-8个小时为宜。
2、冰糖汁水会非常粘稠，个人推荐加水后再炒（浏览了很多方子，有些会推荐直接炒，我直接炒，锅边的冰糖糊住了）。不会影响口感、颜色。
3、火候个人推荐先中火后中小火。有的方子会推荐全程小火，大概需要炒40分钟，个人觉得太久太累了?我大概20分钟结束战斗。
4、方子并非原创，是浏览了多家配方之后，实践两次，避雷排雷之后写的经验贴。如有雷同，还请创始贴多包含~