脆皮金桔蜜饯

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:54 • 阅读：7947

生在金桔产地的我，竟然没有做过金桔蜜饯，家里水果吃光了，只剩下一些大年初三从地里摘回来的脆皮金桔，外皮有些皱了，但是里边没有问题，就尝试一下，听说止咳化痰，我将信将疑，今天亲自验证了这个功效，平时我爱吃辣椒，嗓子总是有痰要咳，吃完第二天早上嗓子还真是清爽了呢！
操作难度指数：★?试试吧

用料

金桔	481克
冰糖	50克
水	299克
所有用量大概合适就行，没有严格要求，我只是刚刚好称出这些重量

果树上采摘（一个月前摘的，巨能留）
一颗颗去蒂，戳洗，清水冲一次
适量碎冰糖，我自己预估50克，因为给小孩吃，少放糖，事实上已经很甜，我感觉很合适
清水一个饭碗，满满滴
水，金桔放入不粘锅中，煮沸两分钟后开盖翻搅
加入冰糖，继续慢慢搅拌
五分钟后，金桔煮熟的香味扑鼻
用硅胶铲轻敲金桔，里边充满了汁肉，Q弹Q弹，如果觉得太干了没有汤汁，可以在适量加一些水煮沸即可出锅（我是出锅后感觉煮得太干了，变成拔丝金桔了，我再次回锅加水煮沸，汤汁正好）
出锅后就会从Q弹状态变成这样皱巴巴但是依然很诱人呢
最后一步：吃
只剩下这几颗存冰箱了