用盐水泡金桔和柠檬5-10分钟

把金桔用热水操一分钟

金桔切成四瓣

柠檬切片

把柠檬和金桔、冰糖放入不粘锅里，加入少量水，以免糊锅。

大火烧开后小火熬制，随时翻动锅底，怕糊锅底。

熬成水还可以流动，但是锅里的水量明显减少就可以了，糖水太少不利于保存，过一会水会凝固。

完工装罐

3斤金桔用一个2.5升的玻璃罐装刚合适